Введение
Â
С роÑтом оÑведомленноÑти людей о здравоохранении фруктовое вино и напитки Ñ Ñ„Ñ€ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð²Ñ‹Ð¼ укÑуÑом ÑтановÑÑ‚ÑÑ Ð²Ñе более популÑрными Ñреди наÑÐµÐ»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸Ð·-за их «натуральных, питательных и полезных Ð´Ð»Ñ Ð·Ð´Ð¾Ñ€Ð¾Ð²ÑŒÑ» концепций. Ðто также может увеличить добавленную ÑтоимоÑÑ‚ÑŒ плодоовощной продукции, продлить Ñрок ее хранениÑ, Ñделать продуктовую линейку богаче и разнообразнее.
Â
Краткое введение
Â
Ферментированное фруктовое вино — Ñто продукт, изготовленный путем Ð´Ñ€Ð¾Ð±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ преÑÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ñ„Ñ€ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð² Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑƒÑ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñока, а затем алкогольного Ð±Ñ€Ð¾Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ выдержки Ñока. Принцип ферментации фруктового вина предÑтавлÑет Ñобой процеÑÑ, в котором фруктовый Ñок подвергаетÑÑ Ñложным химичеÑким реакциÑм под дейÑтвием дрожжей и биологичеÑких ферментов Ñ Ð¾Ð±Ñ€Ð°Ð·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸ÐµÐ¼ Ñтанола и углекиÑлого газа. Ферментированное фруктовое вино не требует перегонки или оÑÐ°Ñ…Ð°Ñ€Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ ÑÑ‹Ñ€ÑŒÑ Ð¿ÐµÑ€ÐµÐ´ брожением. Содержание Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ Ð¾Ð±Ñ‹Ñ‡Ð½Ð¾ ÑоÑтавлÑет от 8 до 20 градуÑов. Под ферментированным фруктовым укÑуÑом в качеÑтве ÑÑ‹Ñ€ÑŒÑ Ð¸ÑпользуетÑÑ Ñ„ÐµÑ€Ð¼ÐµÐ½Ñ‚Ð¸Ñ€Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð½Ð¾Ðµ фруктовое вино, а в результате аÑробной ферментации укÑуÑнокиÑлыми бактериÑми фруктовое вино окиÑлÑетÑÑ Ð´Ð¾ укÑуÑной киÑлоты в качеÑтве конечного продукта.
Â
Блок-Ñхема
Â
ТехничеÑкие параметры
- ПроизводительноÑÑ‚ÑŒ партии: 1 тонна/партиÑ-30 тонн/партиÑ;
- Сырье, поддающееÑÑ Ð¿ÐµÑ€ÐµÑ€Ð°Ð±Ð¾Ñ‚ÐºÐµ: Ñблоки, груши, боÑрышник, зеленые Ñливы и Ñ‚.д.;
- ÐšÐ¾Ð½ÐµÑ‡Ð½Ð°Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð´ÑƒÐºÑ†Ð¸Ñ: вино фруктовое брожениÑ, укÑÑƒÑ Ñ„Ñ€ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð²Ñ‹Ð¹ брожениÑ, вино фруктовое выдержанное, укÑÑƒÑ Ñ„Ñ€ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð²Ñ‹Ð¹ выдержанный;
Â
ПредÑтавительÑÐºÐ°Ñ Ð¼Ð°ÑˆÐ¸Ð½Ð°
Â
Винный ферментер
Он подходит Ð´Ð»Ñ ÑƒÐºÑуÑнокиÑлого Ð±Ñ€Ð¾Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð°Ñробных или факультативно аÑробных жидких материалов, таких как Ñ„ÐµÑ€Ð¼ÐµÐ½Ñ‚Ð°Ñ†Ð¸Ñ Ñблочного укÑуÑа, грушевого укÑуÑа, боÑрышника и других Ñырых фруктовых укÑуÑов. Ключевой компонент Ñтого ÑамовÑаÑывающего бродильного резервуара укÑуÑной киÑлоты, вентилÑционное уÑтройÑтво, импортируетÑÑ Ð¸Ð· Германии, чтобы обеÑпечить выÑокую ÑффективноÑÑ‚ÑŒ и ÑнергоÑбережение ÑамовÑаÑывающего бродильного резервуара.
http://ru.carotaextractor.com/