оригинал
По сертификации 
| Пищевой КМЦ | ||||||||
| ТИП | Вязкость (мПа.с) | pH | (DS) Степень замещения |
NaCl (%) | Убыток от высыхания (%) | |||
| Минимум | Максимум. | концентрация | Минимум | Максимум. | ||||
| FL6 | 25 | 400 | 2% | 6.5-8.5 | 0,75 | 0,90 | ≤1.2 | ≤10 |
| FM6 | 1100 | 1800 | 1% | 6.5-8.5 | 0,75 | 0,90 | ≤1.2 | ≤10 |
| FH6 | 330 | 450 | 1% | 6.5-8.5 | 0,75 | 0,90 | ≤1.2 | ≤10 |
| FL9 | 110 | 144 | 2% | 6.5-8.5 | 0,95 | / | ≤1.2 | ≤10 |
| FM9 | 400 | 2000 | 2% | 6.5-8.5 | 0,90 | / | ≤1.2 | ≤10 |
| FH9 | 330 | 450 | 1% | 6.5-8.5 | 0,90 | / | ≤0.5 | ≤10 |
| FVH9-1 | 660 | 900 | 1% | 6.0-8.5 | 0,90 | / | ≤1.2 | ≤10 |
| FVH9-2 | 1100 | 1350 | 1% | 6.0-8.5 | 0,90 | / | ≤1.2 | ≤10 |
| FVH9-3 | 1870 | 1980 | 1% | 6.0-8.5 | 0,90 | / | ≤1.2 | ≤10 |
| FVH9-4 | 2200 | 2250 | 1% | 6.0-8.5 | 0,90 | / | ≤0.5 | ≤10 |
| FVH9-5 | 2750 | 3150 | 1% | 6.0-8.5 | 0,90 | / | ≤0.5 | ≤10 |
| FVH9-6 | 3850 | 4500 | 1% | 6.0-8.5 | 0,90 | / | ≤0.5 | ≤10 |
| ФБК-2 | 5500 | / | 1% | 6.0-8.5 | 0,80 | / | ≤0.5 | ≤10 |
Примечания:
Тяжелый металл (по Pb)% ≤0,0015,
Fe% ≤0,02, As% ≤0,0002, Pb% ≤0,0002.
Общее количество плит (КОЕ / г) ≤500, Плесень и дрожжи (КОЕ / г) ≤100.
Нет E.coli, Salmonella, Staphylococcus Aureus.
Используемый в качестве добавки в пищевой промышленности, FUXIN® CMC обладает функциями загущения, суспендирования, эмульгирования, стабилизации, придания формы, снятия пленки , наполнения , антикоррозионной защиты, сохранения свежести, кислотостойкости, защиты здоровья и т. Д. Он может заменить применение гуаровая камедь, желатин, агар, альгинат натрия и пектин. Он широко используется в современной пищевой промышленности, такой как замороженные продукты, твердые напитки, фруктовые соки, джемы, молочнокислые напитки, приправы, печенье, лапша быстрого приготовления, хлебобулочные изделия, мясные продукты и т. Д.
Пищевой КМЦ FUXIN® обладает хорошими загущающими свойствами, влагоудерживанием, стабильностью дисперсии, пленкой и химической стабильностью. Обладает высокой вязкостью даже в низких концентрациях и делает вкус пищи нежным и гладким; это может уменьшить синерезис пищи и продлить срок годности; он может контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах и предотвращать расслоение между маслом и водой; В кислотной системе наши антикислотные продукты имеют хорошую суспендирующую стабильность, поэтому они могут улучшить стабильность молока и способность белка к сопротивлению; FUXIN® CMC может использоваться вместе с другими стабилизаторами и эмульгаторами, чтобы дополнять друг друга, усиливать действие друг друга и снижать стоимость.
Приложения в мороженом
1. Увеличьте вязкость смешанного раствора, предотвратите всплывание смазки.
2. Улучшить единообразие системы, уменьшить генерацию большого кристалла.
3. Укрепить анти-таяние мороженого и сделать его нежным и гладким на вкус.
4. Сократить использование твердых материалов и снизить стоимость.
Применение в йогурте
1. Увеличьте толщину и улучшите качество, состояние вкуса и стабилизируйте систему.
2. Предотвратите разделение молочной сыворотки, улучшите структуру йогурта.
3. Мощный в борьбе с осадком, хорошая термостойкость и кислотостойкость.
Приложения в Хлеб и Пирог
1. Улучшить внутреннюю структуру, усилить механические свойства обработки и водопоглощения теста.
2. Помогите сотам хлеба равномерно распределить, увеличить размер и сделать поверхность яркой.
3. Предотвратите пасту крахмала от приправ и ретроградности, продлите срок годности.
4. Отрегулируйте эластичность муки, не позволяйте хлебу или пирогу высыхать и сохраняйте форму.
Приложения в лапше быстрого приготовления
1. Повысить прочность, сохранить длину.
2. Улучшение тонкого и гладкого ощущения во рту.
3. Легче формировать, снизить мутность воды и уменьшить содержание масла (примерно на 20% меньше, чем первоначальный расход масла), более низкая стоимость.
http://ru.cmcellulose.com/
